PEIXE À BELLE MEUNIÈRE

Ingredientes

• 1 pacote de 500g de Filé de Panga Se7e Mares
• 100g de alcaparras
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Suco de limão espremido a gosto
• 1 colher de óleo de sua preferência
• 1 colher de manteiga
• 1 xícara de cogumelos paris frescos fatiados
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Tempere os filés de panga com sal e limão e reserve sob refrigeração.
2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e acrescente os filés.
3. Deixe grelhar bem os filés dos dois lados, e em seguida transfira transfira-os para uma assadeira. Reserve.
4. Na mesma frigideira, acrescente uma colher de manteiga e o alho e deixe dourar. Adicione as alcaparras e por último o cogumelo fatiado. Tempere com sal a gosto e salsinha.
5. Despeje essa mistura da frigideira por cima do peixe na assadeira.
6. Sirva o Peixe à Belle Meunière ainda quente. O prato pode ser acompanhado por arroz branco, batatas cozidas ou salada.