BACALHAU À NATAS

Ingredientes

• 500g de Filé em Pedaços de Bacalhau-do-Porto Dessalgado Congelado Se7e Mares
• 500g de batatas
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 200ml de natas (creme de leite fresco)
• 100ml de leite
• 3 colheres de sopa de azeite
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. Enquanto as batatas estado cozinhando, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
4. Adicione os pedaços de bacalhau à frigideira e refogue por alguns minutos, apenas para selar os filés. Retire do fogo e reserve.
5. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um creme espessado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
6. Gradualmente, adicione o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um molho cremoso.
7. Retire a panela do fogo e adicione as natas (creme de leite), misturando bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione a salsa picada e mexa novamente.
8. Misture as batatas cozidas e o bacalhau refogado com o molho de natas em uma assadeira refratária.
9. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, até que o bacalhau esteja cozido e o topo esteja dourado.
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O Bacalhau à Natas está pronto para ser apreciado!

O tempo de preparo pode variar de acordo com a intensidade da chama do fogão/forno.